5月子ども食堂

2023/05/12

今回の子ども食堂は、サバ味噌煮缶とレンコンの寄付があると聞いたので、それらを活用した献立にしました。

ボランティア人数が4人と少なく、予定した配食時間に完成できるように時短レシピで、お弁当容器も仕切りが付いてる物を選びました。

大きいジャガイモ13個は、家で娘が洗って皮を剥いてくれました。大助かりです。

献立　サバ味噌ジャガ、鶏肉のケチャップ焼、レンコン唐揚げ

レンコンは土浦の武井れんこん農園さんがEM栽培した掘り立ての新鮮なものです。農園の奥様が、子どもウケする唐揚げレシピ教えてくれたので作ってみました。もちろん各工程でプロトン処理しています。

縦に切って唐揚げ粉にまぶして揚げるだけなのですが、これが美味しすぎて子ども達に大好評❣️ レンコン唐揚げだけお代わりす子もいて嬉しい限り。

帰宅後、もう9時過ぎていましたが、我が家の夜ご飯にレンコン唐揚げを作ってみました。これは簡単で美味しいので、我が家の定番レシピになりそうです。おつまみにいける味です！

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